E’ l’antico pane montanaro, ottenuto da un impasto di farina, acqua e sale e preparato in dischetti. Le crescentine, da non confondersi con le tigelle (che invece indicano i dischi di terracotta in cui venivano cotte nel camino), sono un cibo povero tipico della nostra terra, da mangiare accompagnate dai salumi o dalla saporita cunza (lardo battuto e insaporito da aglio e rosmarino), con una spolverata di Parmigiano Reggiano.
